San Jacobo de sandía, jamón ibérico y queso brie

Recetas con encanto

Ingredientes

Para 4 personas

– 8 lonchas de Sandía de 5 mm. de grosor
– 4 lonchas de Jamón ibérico
– 4 lonchas de Queso brie
– 4 cucharadas de Tomate frito
– Harina
– Huevo
– Pan rallado

Elaboración                           

1. Montamos el San Jacobo con la sandía, jamón ibérico, queso brie y otra vez sandía.
2. Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado.
3. Freímos en abundante aceite muy caliente.
4. Servimos cortando los San Jacobos en triángulos y acompañados de salsa de tomate.

Al pan rallado le podemos añadir un poco de pimienta negra molida, lo que le dará al plato un leve toque picante que contrastará con el resto de ingredientes.

Receta : Roberto Morcuende LLave