Los Sandwich vegetales son una buena opción como snak otentempié en cualquier lugar o momento. Puedes llevarlos donde quieras al trabajo y hacer una comida saciante y nutritiva si sigues todos nuestros consejos.
Si los elaboramos con cabeza, pueden ser una opción muy sana, saludable y sabrosa .
En lugar de elegir el pan tradicional o de molde podemos elegir otro tipo de pan como pan alemán, bagels, duran, tortitas mejicanas , pitas, arepas…
Si te gustan los sandwichs cremosos puedes untar el pan con hummus, crema de alubias o paté de lentejas .Así estamos aportando un extra de proteínas y vitaminas a la vez que le damos cremosidad.
Puedes ponerle verduras asadas que le darán mucho sabor , como calabacines, berenjenas, ajetes. Si el Sandwich lo prefieres crujiente añade vegetales crudos como col China en juliana , zanahoria rallada, canónigos, brotes de espinacas, rabanitos en láminas ,pepinos, tomates
Contienen vitaminas y antioxidantes y aguantan muy bien .
Podemos añadirles brotes de soja ,de alfalfa , de cebolla , los geminados en general son un complemento perfecto si hemos rellenado nuestros Sandwich de pates o cremas vegetales. Los germinados mejoran la biódisponibilidad de los nutrientes.
Hay frutas que combinan muy bien con estos Sandwich , manzana , piña, higos, añade unas rodajas antes de cerrar el Sandwich.
Ejemplos de sandwich saludables:
Enrollados de hummus de alubias con pimientos del piquillo
Ingredientes para 4 personas:
- 8,10 pimientos del piquillo asados.
- 4 hojas de lechuga de roble
- 4 panes durum o tortitas mejicanas.
Para el hummus de alubias :
- 200 g de alubias blancas cocidas y escurridas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Media cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de sal
Elaboración:
Pon en una batidora todos los ingredientes del hummus de alubias , bate durante 3, 4 minutos hasta que quede una crema suave,homogénea y untuosa. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
Lava la lechuga y pártela en trozos medianos.
Extiende una tortitas y úntale con el hummus de alubias , encima ponle las hojas de lechuga y pimientos del piquillo en tiras.
Enróllalo y envuélvelo en papel para bocadillos.
Sandwich de verduras a la plancha
Ingredientes para 4 personas:
- 8 panes de Sandwich integrales con semillas
- 6 hojas de lechuga
- 5 champiñones
- 1 pimiento rojo
- Medio puerro
- Medio calabacín
- Media cebolla
- 1/2 taza de paté de lentejas
- 1/2 cucharada de tomillo
- 1/2 cucharada de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Elaboración:
Lava las hortalizas y los champiñones .Corta el puerro y el pimiento en tiras.
Corta en trozos la lechuga y el resto en rodajitas.
Mezcla las especias en un cuenquito.
Pon una pizca de aceite en una sartén anti adherente, dora todas las verduras a fuego medio. Échales una pizca de sal y una pizca de especias ,cuando estén doradas sácalas y resérvalas en un plato .
Unta los panes con paté de lentejas. Coloca encima la lechuga y las verduras . Ciérralos con el resto de rebanadas también tienen que estar untadas con él pate .
Y añádele unas rodajitas finas de manzana.
Mini pizzas de pepino
Ingredientes para dos personas:
- 1 calabacín mediano
- 1/4 de taza de hummus
- 5-7 champiñones picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de albahaca fresca
Elaboración:
Corta el calabacín en rodajas será la base de las mini pizzas
Unta el hummus en cada trozo y añádele el champiñón , pimiento y albahaca arriba.
Puedes cambiar cada ingrediente que se te antoje más .
Y si te apetece picotear
Nachos de manzana :
1 porción
Ingredientes:
-1 manzana en rodajas
-canela en polvo
-3 cucharaditas de crema de cacahuete , o de almendra
-chispas de chocolate y nueces .
Elaboración:
Coloca la manzana en rodajas y espolvorea con canela
Coloca la crema de almendras en microondas 30 segundos hasta q se derrita
Debe estar bien derretida para agregarla y asignar con chispi Tas de nueces y chocolate.
Y de postre que ???
Smothie de yogur y pepino
Ingrediente para cuatro personas
- 1 yogur natural
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 pepino grande
Elaboración :
Pela el pepino y añade todos los ingredientes a la licuodora, reserva una ramita de perejil para decorar.
La mezcla de yogur con vegetales, nos ayudará a hacer la digestión ,es muy saludable a la hora de perder peso , te llena como primer plato, o se puede tomar entre horas es muy saciantes, también lo puedes tomar de postre que te ayudará con la digestión .
